ライフスタイルの変化と外食事情
いままでライフスタイルの変化に伴い、外食分野が伸びるといわれてはやくも20年を経過し、この分野にも成熟期がやってきました。
これからは高齢化社会を迎え、持ち帰り弁当、あるいは総菜類が伸びるだろう、とある社長は考えました。
これは外食でもない、家庭内の調理でもない、その中間、つまり中食です。
・・・いつか講演を頼まれた社長もそんな内容の話をしてから、いつの間にやら食品業界に「中食時代」が広がり、業界用語に定着したといいます。
実は1兆円構想のなかで、新規事業として中食分野を有望視しています。
そこで「オープンセサミ」を出店してきました。
目下のところ30店を日本橋などのオフィス街に展開し、OLなどの昼食弁当や総菜を扱っています。
まだ住宅街には出店していないそうです。